African Gateau

Bahan-Bahan

• Bahan I secukupnya
•  
• Telur Ayam6 butir
• Gula Pasir230 gram
• Vanila Bubuk1/2 sendok teh
• Garam3/4 sendok teh
•  
• Bahan II secukupnya
•  
• Tepung Terigu Protein Sedang125 gram
• Cokelat Bubuk50 gram
• Baking Powder1/2 sendok teh
•  
• Bahan III secukupnya
•  
• Minyak Goreng100 ml
• Mentega75 gram
• DCC100 gram
•  
• Bahan fillingsecukupnya
•  
• Susu Kental Manis, 1/2 kaleng susu kental manis ditambah air sampai jadi 600 ml600 ml
• Tepung Maizena50 gram
• Tepung Terigu20 gram
• Kuning Telur2 butir
• Vanila Bubuk1/2 sendok teh
• Garam1/8 sendok teh
• Gula Pasirsecukupnya
• Mentega1 sendok makan
• Bahan ganachesecukupnya
• Krim Kental (Thick Cream)175 gram
• DCC175 gram
• Mentega50 gram
  

  Cara Membuat

  Langkah 1

  Dalam panci, masukkan DCC, minyak dan butter. Panaskan dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Sisihkan.

  
  
  Langkah 2

  Campur dan kocok bahan I sampai mengembang dan kental berjejak.

  
  
  Langkah 3

  Masukkan bahan II sedikit2 sambil diayak dan diaduk hingga rata
  
  
  Langkah 4

  Tuang bahan III, aduk balik perlahan hingga rata.

  
  
  Langkah 5

  Tuang adonan ke loyang ukuran 20x20x7 yang telah dioles margarin dan dialas dengan kertas roti.
  
  Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
  
  Angkat, setelah dingin belah cake menjadi 3 bagian.
  Langkah 6

  Vla:
  
  Campur semua bahan kecuali gula pasir dan mentega. Aduk rata agar tidak bergerindil. Saring bila perlu.
  
  Tambahkan gula pasir secukupnya.
  
  Masak sampai meletup-letup sambil terus diaduk agar tidak gosong.
  
  Matikan api. Masukkan mentega. Aduk hingga leleh.
  
  Panas2 tuang ke atas kue.

  
  

  Langkah 7

  

  Ganache:
  
  Panaskan krim kental sampai panas, jangan sampai mendidih. Angkat.
  
  Masukkan DCC dan mentega, aduk hingga larut.
  
  Tunggu sampai konsistensinya mengental.
  
  Tuang di atas kue.

  
  

SHARE

About Suci Online