Porsi: 12 orang
Waktu Masak: 3 jam
Bahan-Bahan
- Kentang5 biji
- Airsecukupnya
- Ragi1 bungkus
- Tepung Terigu Protein Sedang700 gram
- Gula Bubuk120 gram
- Susu Bubuk4 sendok makan
- Baking Powder1 sendok teh
- Baking Sodasecukupnya
- Telur Ayam4 biji
- Garamsecukupnya
- Mentega75 gram
- Air Es100 ml
- Minyak Gorengsecukupnya
- Gula Halussecukupnya
- Cokelat, pakai cokelat nutellasecukupnya
- Selai Strawberrysecukupnya
- Kacang Almond, yang sudah di iris tipissecukupnya
- Dark Chocolate100 gram
- Mentegasecukupnya
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus
kentang sampai lunak, buang air rebusan dan tuangkan air dingin (agar
cepat dingin), biarkan dingin. Setelah dingin, kupas kulitnya dan
tumbuk/haluskan dengan blender sampai betul2 menjadi bubur kentang.
Langkah 2
Siapkan 5 sendok makan air hangat (jangan panas) lalu tuangkan ragi, biarkan sekitar 10 menit.
Langkah 3
Dalam
sebuah wadah, tuangkan 300 gram tepung terigu, gula, susu bubuk, baking
powder dan baking soda, campur rata. Lalu tuangkan sekarang campuran
ragi dan air tadi. Aduk.
Langkah 4
Tuangkan
sekarang bubur kentang, telur, sisa 400 gram tepung terigu, garam dan
mentega, mulai uleni adonan hingga betul2 tercampur rata, elastis dan
kalis sambil menambahkan sedikit demi sedikit air dingin. Jika terlalu
lengket, tambahkan sedikit tepung dan lanjutkan menguleni.
Langkah 5
Setelah
selesai, (adonan betul2 kalis, tidak lengket dan elastis), bentuk
menjadi 1 bulatan dan tutup dengan kain lap lembab bersih lalu diamkan
selama 1 jam.
Langkah 6
Setelah 1 jam, bagi2 adonan menjadi 22 adonan kecil dan diamkan lagi selama 30 menit.
Langkah 7
Goreng
dalam minyak panas di atas api kecil (agar donat matang seluruhnya),
gunakan sumpit untuk membentuk bulatan di tengah2 donat segera setelah
donat di goreng di dalam minyak panas.
Langkah 8
Gw
bikin variasi pake selai strawberry dan coklat Nutella, jadi di pinggir
donat gw masukin selainya dengan bantuan syringe pastry trus digoreng
deh. Setelah matang, hiasi dengan coklat cair (gw cairkan Dark Chocolat
dengan mentega secukupnya) lalu di atasnya di taburi irisan kacang
Almond hmmm yummy, bisa jg di taburi dengan gula halus 
Enak banget buat cemilan sore hari atau di bawa serta sbg kado kalo di undang makan malam sm temen
Enak banget buat cemilan sore hari atau di bawa serta sbg kado kalo di undang makan malam sm temen 
0 comments :
Post a Comment